アヒージョは27年間の人生の中で一番簡単で洒落た料理

こんにちは27歳社会人一人暮らしのyusaです。

たまには自宅で洒落た料理作りたくないですか?私もふとそんなことを思う時があります。この記事を読めばアヒージョを簡単に作ることができます。

アヒージョの作り方

アヒージョとは、オリーブオイルとニンニクで食材を煮込むスペイン発祥の料理です。食材は魚介を中心に野菜等を入れます。

調理ステップとしては以下の手順です。(アヒージョ – Wikipediaより引用)

1. 素材の下ごしらえをする。
2. ニンニクをスライス、または微塵切りにする。
3. 耐熱の陶器にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪、塩を入れ、火にかける。
4. ニンニクが少し色付いたら素材を入れる。

シンプルに言えば食材を切って、耐熱の陶器にいれるだけです。後は、アヒージョに合うパンを買ってくればスペイン料理屋で食べるものと同等の料理が仕上がります。

耐熱の陶器

料理をあまりしない人だとこれをもっていない人も多いかと思います。高くないので購入を検討してみても良いと思います。私が使用している写真のスキレットも1000円程度だったと思います。似たようなものを以下リンクで見つけましたので参考にしてみてください。あまり食べない人は15cmタイプ、たくさん食べる人は18cmタイプがお勧めです。

あと、使用したスキレットは油をひいて保管しておいてください。安いものでも丁寧に保管することで長く使えます。私のスキレットも使用してから一年以上たちますが、一切錆びていません。

おすすめの具材

私が是非みなさんにおすすめしたいのは、写真にもありますようにプチトマトをいれることです。一般的にスペイン料理屋さんで出てくるアヒージョにプチトマトが入っていることは見たことがないです。ですが、考えてみてください、トマトは熱を加えることで甘みがまします。当然アヒージョも熱を加える工程がありますのでトマトの甘みが増します。そして、オリーブオイルとニンニクの香り、そしてトマトの酸味、甘みが絶妙なバランスで交わります。プチトマトは熱しても中身の部分が外側の皮の部分で囲まれている状態ですので、プチトマトを噛んだ時に甘みと酸味が爆発します。皆さんもスペイン料理屋さんではでてこない食材を組み合わせて自分好みのアヒージョを作ってみてください。

最後に

いかがでしたでしょうか?

一人暮らしの皆さん、たまには自宅で洒落た料理でも作って気分を明るくしていきましょう。

では、また。yusaでした。